『台東大南部落』達瓦娜原住民特色餐廳-魯凱族姊姊私房菜無菜單料理/主打最原始、最自然、少鹽、少油
<<達瓦娜原住民特色餐廳>>
是位於台東大南部落，
是一個以魯凱族部落著稱，
當地的老闆也是魯凱族的婦女，
真的看不出來是老闆耶，哈哈……..
<<達瓦娜原住民特色餐廳>>
是以無菜單作為料理，
以當天的食材而定，無法指定菜單，
但當天的菜色絕不會讓你失望，
真的很有特色。
首先先來介紹室內的環境，
剛開始一進去看不出來是餐廳，
而且還找不到地方，
需要仔細找，
或是問路人才找到餐廳的正確位子，
或許這也是它特別的地方，
當我們一進去，
才發現裡面真的很像世外桃源的feel，
很有原住民的風格，
就連擺飾、餐桌、葉子代替桌巾，
整個室內空間充滿當地魯凱族的味道。
<<達瓦娜(dawana)>>
在魯凱族裡叫做『工寮』『休息』的意思，
老闆娘為何會取名為達瓦娜，
原因是她想要將魯凱族的
『文化』與『精神』
作為當地的起始點，
可以與眾人分享她的理念。
並且將魯凱族的智慧融入到她的料理當中，
你會在<<達瓦娜餐廳>>
很顯然地看到餐廳的擺飾，
手作、食材，都會看見她創意的傑作。
無菜單料理
我相信大家都知道，在我們的城市中，
我們吃了太多加工品及化學添加物，
反而我們人們喜歡吃重口味的食物，
導致多樣的疾病纏身。
可是在<<達瓦娜餐廳>>，
你會吃到原始的味道，
剛開始吃的時候，不覺得有什麼特別的，
但會越吃越起勁，若你覺得不夠鹹，
那裡有鹽巴可自己添加，
但你知道嗎？
她做的食物本身有神奇的力量及感動，
連石頭火鍋的湯底本身都是清淡的，
但有強烈及濃郁的蔬菜的甜味，
頗具特色的，
讓整個火鍋呈現他神奇的魔力，
而且吃完之後，沒有任何負擔，
相當滿足，是值得嚐鮮的好地方。
各式菜色會依照當時的季節做調整，
但依然遵照魯凱族的精神呈現，
原住民是喜歡大自然的民族，
就以原始的『煙燻』、『釀造』、
『不浪費、』與『大自然共存』為理念。
並且可以來吃一趟原住民料理之外，
更可以了解當地南島語族的歷史故事，
這裡不論是環境、料理、
還有魯凱族豐富的特色文化，
都述說著<<達瓦娜餐廳>>當時的初衷。
這裡真的值得你走上一趟的好地方。
聯絡資訊
☎️08 938 1258
網址：https://www.facebook.com/dawana089/
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