『台東大南部落』達瓦娜原住民特色餐廳-魯凱族姊姊私房菜無菜單料理/主打最原始、最自然、少鹽、少油
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<<達瓦娜原住民特色餐廳>>
是位於台東大南部落,
是一個以魯凱族部落著稱,
當地的老闆也是魯凱族的婦女,
真的看不出來是老闆耶,哈哈……..
<<達瓦娜原住民特色餐廳>>
是以無菜單作為料理,
以當天的食材而定,無法指定菜單,
但當天的菜色絕不會讓你失望,
真的很有特色。
首先先來介紹室內的環境,
剛開始一進去看不出來是餐廳,
而且還找不到地方,
需要仔細找,
或是問路人才找到餐廳的正確位子,
或許這也是它特別的地方,
當我們一進去,
才發現裡面真的很像世外桃源的feel,
很有原住民的風格,
就連擺飾、餐桌、葉子代替桌巾,
整個室內空間充滿當地魯凱族的味道。
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<<達瓦娜(dawana)>>
在魯凱族裡叫做『工寮』『休息』的意思,
老闆娘為何會取名為達瓦娜,
原因是她想要將魯凱族的
『文化』與『精神』
作為當地的起始點,
可以與眾人分享她的理念。
並且將魯凱族的智慧融入到她的料理當中,
你會在<<達瓦娜餐廳>>
很顯然地看到餐廳的擺飾,
手作、食材,都會看見她創意的傑作。
無菜單料理
我相信大家都知道,在我們的城市中,
我們吃了太多加工品及化學添加物,
反而我們人們喜歡吃重口味的食物,
導致多樣的疾病纏身。
可是在<<達瓦娜餐廳>>,
你會吃到原始的味道,
剛開始吃的時候,不覺得有什麼特別的,
但會越吃越起勁,若你覺得不夠鹹,
那裡有鹽巴可自己添加,
但你知道嗎?
她做的食物本身有神奇的力量及感動,
連石頭火鍋的湯底本身都是清淡的,
但有強烈及濃郁的蔬菜的甜味,
頗具特色的,
讓整個火鍋呈現他神奇的魔力,
而且吃完之後,沒有任何負擔,
相當滿足,是值得嚐鮮的好地方。
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各式菜色會依照當時的季節做調整,
但依然遵照魯凱族的精神呈現,
原住民是喜歡大自然的民族,
就以原始的『煙燻』、『釀造』、
『不浪費、』與『大自然共存』為理念。
並且可以來吃一趟原住民料理之外,
更可以了解當地南島語族的歷史故事,
這裡不論是環境、料理、
還有魯凱族豐富的特色文化,
都述說著<<達瓦娜餐廳>>當時的初衷。
這裡真的值得你走上一趟的好地方。
聯絡資訊
☎️08 938 1258
網址:https://www.facebook.com/dawana089/
◉延伸閱讀:台東原民必吃阿拉慕餐廳