台東市區『長生塩人』開到深夜的台東分店日式拉麵店｜主打鹽味拉麵｜豪億麵、立成麵、自家溏心蛋
長生塩人台東分店日式拉麵於2022年12月6日座落於台東市區中華路一段中華早餐店旁，以日式拉麵為主要餐點，外觀建築以日式風格為設計，頗有濃厚的日本風格，室內採用吧台式的座位，很有在日本當地的感覺。室內座位不多，大約只能容納12個人，客滿時須在外面候位。
服務生會在外面接待客人，也會像第一次用餐的客人解說點選方式，服務非常周到。
一邊吃麵用餐可以直接面對面看見廚師們在烹煮拉麵現況，廚房裡真的很乾淨，也可看見廚師料理準備的過程。
MENU
長生塩人的拉麵有分兩種：一種是屬於豪億拉麵（帶點Q度的拉麵），一種是立成拉麵（較軟，且容易吸附的麵），而且吃完拉麵若吃不夠不只可以加麵，但也可以加飯，只是需要付一點費用。加飯的話，是需要把湯留一半的份量，然後把飯倒入湯中攪拌來吃，他們不提供加湯喔，因為湯是現場熬煮，份量有限。日本人有一種習慣，就是會把飯倒入湯中，然後攪拌來吃。
鹽味拉麵
醬油拉麵
味增拉麵
辣味肉醬拉麵
PS：辣味肉醬拉麵的辣度適中，不會太辣，若愛吃辣的朋友這可能辣度不夠，是需要跟廚師說加辣一點。
日本炒麵
溏心蛋
溏心蛋是這家自家研發出來，跟其他拉麵店不一樣，這家溏心蛋的顏色是屬於較深色的蛋。
我問過店長，他們是有滷過的，帶有酒香味，跟一般的白蛋不一樣，口感吃起來也較不一樣。
泡菜
自家金黃蘿蔔
🔔這家目前需要親自到店家排隊，沒有電話可以預約
☎️950台東縣台東市中華路一段279號
P.S：內用 · 不可外帶 · 無外送服務
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