台東市區『長生塩人』開到深夜的台東分店日式拉麵店|主打鹽味拉麵|豪億麵、立成麵、自家溏心蛋
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長生塩人台東分店日式拉麵於2022年12月6日座落於台東市區中華路一段中華早餐店旁,以日式拉麵為主要餐點,外觀建築以日式風格為設計,頗有濃厚的日本風格,室內採用吧台式的座位,很有在日本當地的感覺。室內座位不多,大約只能容納12個人,客滿時須在外面候位。
服務生會在外面接待客人,也會像第一次用餐的客人解說點選方式,服務非常周到。
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一邊吃麵用餐可以直接面對面看見廚師們在烹煮拉麵現況,廚房裡真的很乾淨,也可看見廚師料理準備的過程。
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MENU
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長生塩人的拉麵有分兩種:一種是屬於豪億拉麵(帶點Q度的拉麵),一種是立成拉麵(較軟,且容易吸附的麵),而且吃完拉麵若吃不夠不只可以加麵,但也可以加飯,只是需要付一點費用。加飯的話,是需要把湯留一半的份量,然後把飯倒入湯中攪拌來吃,他們不提供加湯喔,因為湯是現場熬煮,份量有限。日本人有一種習慣,就是會把飯倒入湯中,然後攪拌來吃。
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鹽味拉麵
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醬油拉麵
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味增拉麵
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辣味肉醬拉麵
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PS:辣味肉醬拉麵的辣度適中,不會太辣,若愛吃辣的朋友這可能辣度不夠,是需要跟廚師說加辣一點。
日本炒麵
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溏心蛋
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溏心蛋是這家自家研發出來,跟其他拉麵店不一樣,這家溏心蛋的顏色是屬於較深色的蛋。
我問過店長,他們是有滷過的,帶有酒香味,跟一般的白蛋不一樣,口感吃起來也較不一樣。
泡菜
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自家金黃蘿蔔
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🔔這家目前需要親自到店家排隊,沒有電話可以預約
☎️950台東縣台東市中華路一段279號
P.S:內用 · 不可外帶 · 無外送服務
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